Programmet för dig som vill bli proffs på mat!

Livsmedelsprogrammet är en allsidig utbildning där du får lära dig tillreda bakverk och konfektyr, att ta hand om färskvaror och jobba med mat i butik. Du får också möjlighet att arbeta med färg och form genom praktiskt arbete med att ta fram livsmedelsprodukter inom olika områden.

Arbete i skolans bageri och kök varvas med praktik ute på företagen, där du skapar kontakter som ger dig goda chanser att få jobb efter utbildningen.  

Små undervisningsgrupper och egna lokaler skapar en trevlig stämning och en stark gemenskap på programmet.

Elever från hela landet har möjlighet att söka till den här utbildningen, så här träffar du många nya kompisar.

Inriktningar

Bageri/Konditori
Bageri och konditori är gamla anrika hantverk. Idag används moderna metoder och maskiner men allt mer av de gamla traditionerna börjar komma tillbaka. En skicklig bagare eller konditor är en hantverkare som alltid kommer att behövas.

Du får lära dig baka matbröd och kaffebröd och att framställa konditorivaror som tårtor och bakelser samt choklad och konfektyr.

Efter utbildningen är du redo för arbetsmarknaden men kan även studera vidare. Du kan också jobba ett år för att sedan gå ett påbyggnadsår och ta gesällbrev. Gesällbrevet öppnar många vägar för arbete i hela Europa och även utanför.

Färskvaror/Mat i butik
Att arbeta med livsmedel innebär idag inte bara att sälja matvaror utan även att exponera varor och ge kunden service och råd, exempelvis med vad som är lämpligt att servera vid ett speciellt tillfälle, och då gäller det att både kunna sälja varan och ge den service i form av recept och menyförslag som kunden förväntar sig. Det är med andra ord en utmaning att arbeta med "Mat i butik".

Här får du lära dig allt från grundläggande hantering av färskvaror, matlagning och delikatesser till kallskänkens uppläggning för restaurang och butik.

Från denna inriktning får du med dig mycket fina möjligheter på arbetsmarknaden, både till anställning och till karriär. Vem vet kanske din dröm om att öppna eget kan bli verklighet.

Efter gymnasiet

Behörighet för vidare studier
Efter tre år på livsmedelsprogrammet kan man söka påbyggnadsutbildningar, exempelvis till konditor eller kvalificerade yrkesutbildningar inom livsmedelsområdet. Vill du studera på högskola ger LP enbart grundläggande behörighet. För andra utbildningar efter att du gått ut gymnasieskolan krävs särsklid behörighet, dvs att du läst särskilda ämneskurser. Det kan du läsa om i Gymnasiekatalogen. På livsmedelsprogrammet har du möjlighet att välja behörighetsgivande kurser inom ditt individuella val.

Exempel på yrken
Efter gymnasiet
Bagare, konditor, konfektyrarbetare, kallskänka, charkbiträde, försäljare inom livsmedelsbranschen, egenföretagare, beredning av kall/varmrätter inom caféer och livsmedelsaffärer.

Efter vidareutbildning
Bagerimästare, konditorimästare, dietist, vidareutbildning inom livsmedelsbranschen, livsmedelsingenjör, livsmedelsinspektör, konmsumentupplysare, informatör och journalist inom branchen.

Livsmedelsprogrammets 2500 poäng är fördelade på

Kärnämnen 750 poäng
Svenska/Svenska som andraspråk A+B 200 p
Engelska A 100 p
Matematik A 100 p
Naturkunskap A 50 p
Religionskunskap A 50 p
Samhällskunskap A 100 p
Idrott och Hälsa 100 p
Estetisk verksamhet 50 p

Karaktärsämnen 600 poäng
Arbetsmiljö och säkerhet 50 p
Projekt och företagande 50 p
Datoranvändning 50 p
Livsmedel A 50 p
Livsmedel B 50 p
Livsmedelshygien 50 p
Livsmedelsteknik 200 p
Näringslära 50 p
Försäljning och service 50 p

Lokal profil 550 p
- Bager/Konditori, BK
- Färskvaror/Mat i butik, FK

Valbart kurspaket 200 poäng
kopplat till profilval
BK - Kurser inom profilen
FK - Färskvaror eller
       Butik/Försäljning

Individuellt val 300 poäng
Här väljer du bland ett urval av skolans övriga kurser

Projektarbete 100 poäng

För mer information kontakta

Lärare
Ann-Gret Wallin
Patrick Huijskens
Thomas Bengtsson
Tel 0346-88 64 86

Studie- och yrkesvägledare
Kim Falkenström
Tel 0346-88 64 54

Ladda ner programblad